如何烹饪排骨

1、我们首先，第一步，排骨剁成小块冷水下锅，加入料酒煮出血沫之后再捞出来，清洗干净备用。

2、我们接着，第二步，锅中烧油，放入冰糖，熬出香油色，再倒入排骨，翻炒至上色。

3、我们最后，第三步，锅中倒入葱姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶炒香，再倒入生抽、老抽、黄豆酱、盐和鸡精调味。

4、第四步，锅中倒入没过食材的清水，然后扣上盖子煮30分钟，最后大火收汁即可完成。