1、首先是和面。称好食材，用和面机把面团和出来，先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油，可以让揉面变得更容易。
2、在烤箱发酵的面团，可以放一碗温水一同静置发酵。如果是在厨台发酵，可以坐一盘温水。
3、面团发酵至三倍大小，取出来揉一下，排出内部气体。
4、擀开面团，分割成面条子。
5、将面条子交错编织，夹入脆肠。不用太密集，预留出分割的空间。
6、整形后，入烤箱继续进行二次发酵。二次发酵完成后刷上蛋液。预热烤箱，150度，上下火，35分钟至40分钟，视家里烤箱功率调整。
