1、西红柿洗净，切成小块，豆腐切成大块，葱切成段备用
2、清洗鱼头，切四片
3、将油和姜放入火锅中，将鱼头煎一会，倒入料酒继续煎至表面金黄色
4、加些开水
5、加入豆腐、西红柿、酸笋、盐煮至汤浓白
6、出锅前撒洋葱
