1、将鱼洗净，切成块状 ，放好备用
2、将切好的鱼放入鸡蛋、姜末、淀粉、盐、胡椒粉、料酒，腌制入味
3、再取出一个干净的大碗将它们搅拌均匀，使每一块鱼都能粘的均匀
4、将锅洗净烧干倒入适量的油烧热，把鱼块倒入油锅炸制金黄后捞出
