1、第1步，把准备好的巴沙鱼刮泥去筋，放入绞肉机中，加葱姜水，一个蛋清，胡椒粉，加入胡萝卜碎，盐，淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，装入裱花袋中。
2、第2步，模具刷油，挤入模具，用小勺压平，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
