1、备好水鱼及鸡蛋。
2、鸡蛋打散，另入适量色拉油及黑胡粉，再加入面粉。
3、再将水鱼洗净改刀加入。
4、均匀裹上一层蛋粉液。
5、空炸锅预热一下刷一层油，再将裹好薄蛋酱的水鱼加入。
6、200度烤制40分钟即可。
