1、原料： 高丽参5-8克（一个人用量），老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐、味精、花生油、胡椒粉各适量。
2、做法： 高丽参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
