美味的虾皮鸡蛋面饼。

1、取100g面粉，放在盘中。

2、取1个鸡蛋，清洗干净后，把鸡蛋打散入盘中 。

3、然后，加入适量的水，把面粉，鸡蛋用筷子搅拌均匀呈糊状。

4、接下来，取1把虾皮，清洗干净后，放在面糊中。并用筷子把虾皮和面糊搅拌均匀。

5、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，在锅烧热后，把油用铲子涂抹在锅的边缘，把锅中多余的油铲起，放在盘中备用。

6、然后，把调有虾皮的面糊倒入锅中，

7、用铲子把面糊平铺在锅底，呈一个饼状。因为锅的四周已经抹油，所有在把面糊平铺在锅底的时候，面糊在受热后，很快和锅底分离。

8、然后，把盘中铲起的油用铲子淋在饼子的四周。

9、在饼子接触锅的一面炕好以后，把饼子翻个面。

10、用同样的方法，可以做两个饼子，做好后，装入盘中。