1、糯米稍浸泡，洗净;
2、鲤鱼宰洗净，去鳃、脏杂，晾干水后，用姜汁酒均匀地内外抹一遍，再用生油内外涂抹一遍
3、先把糯米放进炖盅内，再把鲤鱼放在糯米上
4、加入冷开水1250毫升(约5碗量)和生姜片
5、加盖隔水炖约两个半小时便可
