超级嫩鸡蛋包豆腐

1、调酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱4小勺、鸡精1勺、淀粉1勺、1勺白砂糖、1碗清水搅拌均匀

2、准备好淀粉和鸡蛋、豆腐

3、这个是嫩豆腐，老豆腐太硬做出来不够嫩

4、放在手上切成四块

5、要大概这种厚度，太薄的豆腐在裹鸡蛋液时容易破

6、豆腐切块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液

7、豆腐裹淀粉

8、裹完淀粉裹鸡蛋液

9、锅中烧油，小火把豆腐煎至两面金黄

10、油要多放一点，鸡蛋容易糊，所以全程小火，注意翻面

11、煎好的豆腐

12、豆腐摆放在平底锅里面，倒入调好的酱汁，先中火再小火

13、待酱汁快干时，撒上葱花即可