1、首先把鸡腿去骨切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，蛋黄，淀粉抓拌均匀腌制。
2、然后油热下锅炸，炸熟捞出，锅留底油，加入葱蒜，辣椒，花椒，炒香加入鸡块。
3、最后加入少许盐，糖，芝麻，翻炒均匀后出锅即可，这样好吃的辣子鸡就做好了。
