盐酥鸡的做法

1、首先把鸡腿切成小块，把骨头剔除

2、加入1/2茶匙盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蒜泥腌制20分钟左右

3、调制面糊：把面粉、地瓜淀粉（面糊）、1/2茶匙盐、五香粉混合，加入适量水诩牝翻栝混合搅拌成面糊状（面粉：地瓜淀粉：水=1:1:2）

4、把鸡块放进面糊，充分抓匀

5、再将鸡块裹满地瓜淀粉（裹粉）

6、锅里烧油，油温6成热时调至中火，把鸡块放下去炸制3分钟左右关火，将鸡块捞出降艨朵娈醒温后再把火打开，油温升到7成热时再将鸡块放进去炸1-2分钟

7、捞出控油，稍微晾凉一些

8、最后撒上椒盐粉就可以开吃啦，超级酥脆！