如何做炝拌黄瓜

首先将黄瓜清洗干净后，对半切开去掉瓜瓤，官人不要扔，放入碗中撒上白糖，然后将黄瓜切成段，撒上食盐，腌制几分钟，将大蒜切成薄片，干辣椒用剪刀剪开，用凉白开洗掉黄瓜表面的盐分，最后放入碗中加入蒜片，倒入5:1的香醋和生抽，锅中放油烧热，然后加入花椒炸香，再放入干辣椒炸出香味后，之后浇在黄瓜上面，再撒上一些白糖搅拌均匀，炝拌黄瓜就做好了。