如何制作肥而不腻的红烧肉
1、将带皮的五花肉切成大约100g左右的小方块，焯水冷却待用
2、 锅内放油烧热， 放入姜块、葱段、大料炒香，最后放入肉块放糖炒出颜色
3、炒出糖色后，放入干蘑菇、料酒，酱油、水烧开后改小火焖一个小时，最后大火收汁，即可
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1、将带皮的五花肉切成大约100g左右的小方块，焯水冷却待用
2、 锅内放油烧热， 放入姜块、葱段、大料炒香，最后放入肉块放糖炒出颜色
3、炒出糖色后，放入干蘑菇、料酒，酱油、水烧开后改小火焖一个小时，最后大火收汁，即可