南瓜烙饼的做法

1、150克南瓜去皮切块，隔水蒸熟

2、凉透，压成泥备用

3、500克面粉倒入盆中加入 5克酵母，搅拌均匀

4、再加入20克白砂糖

5、面粉中打入2个鸡蛋

6、最后倒入凉透的南瓜泥，搅拌成絮状

7、揉成光滑的面团，盖好，室温发酵一小时，（和面不需要加水哦）

8、发酵好的面团用手拉开，里面充满空气，有蓬松蜂窝状组织

9、案板上撒面粉，面团放案板上揉匀排气

10、搓长条，然后平均分成12份

11、取一块小面团揉圆

12、然后按压成饼状

13、依次揉圆按扁，放案板上静置20分钟，醒发

14、发酵好的面团胖乎乎……

15、电饼铛预热，不用放油，直接放入发酵好的南瓜饼，或者用平底锅也可以哦。

16、盖上电饼铛盖子

17、烙约一分钟

18、翻面～直至两面南瓜饼金黄，侧面蓬松

19、按下去立即回弹就熟啦～