1、排骨清洗干净。
2、排骨焯水撇去浮沫。
3、焯水后清洗干净。
4、锅中加入清水倒入排骨，料酒，姜，花椒和八角大火炖。
5、排骨炖至七成熟捞出。
6、排骨汤放入奥尔良干料搅拌均匀。
7、放入排骨加入蚝油，酱油，小火炖。
8、炖至汤汁收干即可出锅。
9、奥尔良红烧排骨做好了。
