家常菜：宫保鸡丁

1、葱切小段，分成葱绿和葱白；姜蒜切碎，干辣椒剪小段，辣椒籽可倒掉不用；鸡丁尽量切小，和辣椒段差不多大，再用腌料抓腌，静置10分钟。

2、热油，小火将花生米慢慢炒到金黄香酥，盛起备用，留下炒花生的油。

3、下鸡丁大火炒熟，且外观变金黄色。

4、鸡丁推到一旁，用剩下空间转小火炒香辣椒、花椒、葱白和姜蒜。

5、所有食材炒匀，加一点点香醋增添香气。

6、加回花生米、加入葱绿稍微翻炒即可。

7、美味完成。

1、1.葱切小段，分成葱绿和葱白；姜蒜切碎，干辣椒剪小段，辣椒籽可倒掉不用；鸡丁尽量切小，和辣椒段差不多大，再用腌料抓腌，静置10分钟。

2.热油，小火将花生米慢慢炒到金黄香酥，盛起备用，留下炒花生的油。下鸡丁大火炒熟，且外观变金黄色。鸡丁推到一旁，用剩下空间转小火炒香辣椒、花椒、葱白和姜蒜。

3.所有食材炒匀，加一点点香醋增添香气。加回花生米、加入葱绿稍微翻炒即可。美味完成。