1、菠菜去根洗净。
2、起锅烧水，水开后放入菠菜，煮1分钟捞出。
3、沥干水放入盘子中。
4、空碗中放入1勺辣椒油、1勺蒜末、半勺芝麻油、1勺醋、少许糖和适量盐，搅拌均匀，调成酱汁。
5、把酱汁浇在菠菜上，搅拌均匀即可。
6、营养美味的凉拌菠菜就做好了。
