1、鸡脯肉一小块切丝。
2、新鲜螺丝椒切丝备用。
3、少许盐，料酒白胡椒粉，淀粉，腌制10分钟。
4、生姜切丝。
5、大火将鸡脯肉爆炒至7分熟，备用。
6、另起油锅爆香姜丝蒜末。
7、倒入青椒丝大火翻炒，放少许盐，花椒粉
8、快出锅时放入鸡脯肉，大火爆炒几秒放适量鸡精即可装盘。
