1、将黑胡椒粉和盐抹在龙利鱼表面，倒入料酒进行腌制半小时。
2、用吸水纸吸掉龙利鱼表面的水分，将鱼肉切成两半，便于煎煮和食用。
3、鱼表面裹上淀粉，沾上蛋液，裹上面包糠，放入冰箱冷冻十分钟。
4、中火热锅，加入黄油，进行煎炸，顺便将鱼肉锁边，等待鱼变金黄，加入罗勒叶即可。
