1、包菜洗净，半棵的量有300克。
2、手撕成片。
3、泰椒四个。
4、切碎。
5、腌菜2勺的量。（云南腌菜，甜藠头和黄芥菜，酸甜口）
6、切碎。
7、热锅热油下腌菜碎和泰椒碎，炒出香味。
8、放包白菜一起翻炒。
9、炒1分钟放盐和鸡精调味。
10、加1勺鸡汤或者凉水焖1分钟。
11、倒进炒成沙的咸蛋黄里翻炒均匀即可。
12、关火装盘。
