1、准备食材
2、食材处理完毕。
3、把甜豆摘除头尾撕去筋后洗净，锅内放入水加少许盐，水开后把甜豆抄一下水捞起。
4、香肠冲洗干净，擦干水分，加入料酒和生姜粉，胡椒粉搅拌均匀，蒸锅内加水，水开后把香肠隔水蒸10分钟左右取出待凉，切成薄片待用。（也可以直接切成薄片爆炒）。
5、锅内加入植物油，烧六分热，把蒜瓣片和小米椒碎倒入炒一下，倒入甜豆翻炒。
6、把香肠倒入继续翻炒，加盐和鸡精拌炒后即可装盘。
7、这道色泽亮丽，味道脆香，微甜的甜豆炒香肠就做好完成了。
