蛋包饭怎么做

洋葱炒香后，加入午餐肉，放入一勺生抽，一勺番茄酱，翻拌均匀，然后加入米饭，再次翻拌均匀，然后盛出来，另起一锅，加入胡萝卜和西葫芦，加入咖喱块，倒入一些水，焖煮至浓稠，碗里打入三颗鸡蛋，搅拌均匀，放入油锅中，三成熟时，用筷子从两边到中心顺时针旋转，鸡蛋熟后，倒在饭上面，淋上咖喱即可。