电饭煲做煲仔饭的做法窍门

1、大米提前洗好、放置、泡透。

2、排骨冲洗干净，沥掉水分。

3、锅中倒入凉水，调入料酒，放入排骨，大火烧开。

4、烧开后小火继续煮5分钟。

5、排骨捞出，洗掉表面的血沫。

6、准备好葱段、姜片和八角。

7、锅中倒入菜油，放入冰糖炒。

8、炒冰糖化掉起糖色，转成小火。

9、炒到锅中起小泡，迅速倒入排骨炒匀。

10、倒入葱姜八角，炒出香味。

11、倒入一大汤碗的清水，调入盐、老抽、生抽，大火煮开。

12、大火煮开后，小火继续煮20分钟。

13、排骨先捞出来，备用。

14、用漏勺捞出汤中排骨汤中的配料。

15、先将汤倒入泡好米的电饭煲中，再整齐地放好排骨，加盖按下煮饭键。

16、饭跳过来时，喷香的煲仔饭就做好了，如果喜欢吃锅巴就多保温一会儿，效果非常好，有香喷喷的锅巴哟。喜欢吃蔬菜的也可以烫些小青菜配着吃哦。