1、土豆去皮，切薄片。油热后加入葱花，蒜片，爆香后，加入土豆片
2、大火不断翻炒，至微焦
3、加入胡萝卜片
4、翻炒一下，加入耗油、生抽翻炒上色
5、加入紫甘蓝，翻炒均匀
6、加入盐，继续翻炒均匀。装盘！
