1、包菜清洗干净，用手撕成大块，尽量沥干水分。
2、蒜姜切小备用。
3、锅放底油，蒜瓣儿，姜丝和辣椒爆香。
4、将包菜放入锅中，大火翻炒。
5、大火爆炒，中间用铲子压压，利于受热。炒至包菜七八分熟。
6、将准备好的调料汁儿倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
