1、把草鱼肉切成薄片，放到清水洗去腥味。
2、捞上来，放到盘中，加盐、姜丝、料酒腌制十几分钟。
3、锅中水开，然后把鱼片放进去焯水30秒左右捞上来沥干水分。
4、再另起锅下油，然后放葱姜蒜、小米辣、白糖、生抽、老抽进去翻炒出味。
5、鱼片回锅，翻炒均匀就可以出锅。
