1、选择没开花的瓦松去帝，水浸泡十分钟后洗净。
2、焯水，目的是去除草酸，大约等水开二三分钟即可，盛出放入冷水中漂凉。
3、锅下油下青红椒拍蒜煸香。
4、下焯水后的瓦松继续煸炒，依次加入料洒，盐，白糖少许，味精、鸡精，翻炒出锅。
5、清炒瓦松的成品图。
