1、牛肉洗净后切成薄片，倒入生抽、姜丝抓匀。
2、芦笋洗净后斜切成段，放入沸水中焯1分钟，沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入牛肉翻炒至变色。
4、锅内放入芦笋爆炒3分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。
