小美·排骨焖饭的做法

1、将排骨用小美5分钟/50度/速度5清洗除血水，沥干水分备用。

2、将蒜放入主锅3秒/速度5切碎，用刮刀棒将锅壁上的蒜粒刮到锅底。加入30g玉米油，3分钟/120度/速度1爆香。

3、随后加入排骨、土豆、生抽、老抽、耗油，糖，5分钟/120度/反转小勺炒拌。

4、加入泡发的米，5分钟/120度/反转小勺炒拌。

5、将炒拌好的食材均匀倒入铺有蒸帕或者烘焙油纸的蒸盘中。切记不要遮盖住蒸盘两边的气孔！

6、主锅放入800g水，架上妨澈记豳蒸锅，60分钟/V档/速度1蒸煮。ps.如果蒸盘一次性蒸不完可以倒一些在深盘里放入空的主锅里。若主锅是空的我们也可以蒸其他菜，自行发挥～今天我就蒸了一盘西兰花布丁蛋。

7、蒸饭的同时，准备布丁蛋：两个大鸡蛋，150克水，少许盐搅拌均匀，用网筛过滤到深盘里，摆上提前洗净沥干的西兰花（可不加），盖上耐热保鲜膜待用。这一步很关键哦～

8、待蒸饭的最后20分钟小心的取下蒸盘将鸡蛋液盘放入空的蒸锅里，再将蒸盘放上去继续蒸。

9、最后焖饭和布丁蛋一锅出，可以开饭了～