1、草鱼鱼腩切块，加葱姜，盐，料酒和生粉抓匀。
2、6成油温下小火煎5分钟，捞出备用。
3、锅中下入葱蒜，郫县豆瓣，腐乳煸香炒匀。
4、加入鱼肉，生抽，啤酒，老抽炖煮。
5、加西红柿和青红椒丝至汤汁收干即可。
