1、先把西红柿洗净去蒂切开两半，切好呈块状。
2、切好牛肉，牛肉放入小碗后，加入盐、料酒和淀粉，腌制几分钟即可。
3、放适量油，油热后，牛肉下锅，翻炒3-5分钟，入碗，放在一边。
4、番茄下锅，翻炒片刻，直至浓郁的番茄浆汁流溢出来。
5、将一边的牛肉颗粒倒入锅内，与番茄融在一起，加入少许盐、味精，翻炒3-5分钟即可。
6、加入葱花，香菜和盐等调味料，即可完成。
