包子怎么做又松又软

1、在200g红薯淀粉中加入600g水并搅拌均匀。

2、锅中留水，倒入淀粉水。

3、搅拌至粘稠状后倒入容器中放凉。

4、韭菜切段。

5、放在盆中备用。

6、碗中打入120g鸡蛋。

7、加入1g盐搅拌均匀。

8、锅油热后倒入鸡蛋液。

9、搅拌成鸡蛋碎后倒入盆中备用。

10、将凉粉从容器中取出，将凉粉切成片。

11、将凉粉放入盆中，加入3g油、3g五香粉，搅拌均匀。

12、面粉中加入5g酵母，加入10g糖、2g盐。

13、分多次加入270g温水搅拌。

14、将絮状揉成光滑面团。

15、放在面板上擀成面饼。

16、在面饼上放5g猪油。

17、将面团分成大小相等的剂子。

18、将剂子擀成中间厚中间薄的面皮。

19、将馅料放入饼皮中，将口收紧。

20、将做好的包子放在蒸屉中醒发20分钟。

21、大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可出锅。

22、此时一份美味的包子就制作完成了。