火锅冒菜的做法

1、准备好食材，土豆去皮洗净，鸡胗洗净，白菜洗净备用

2、宽粉条放入锅中煮20分钟，，然后一直放热水浸泡，直至透明

3、土豆切片

4、鸡胗从中间切开，把凸起的两边分开

5、然后用刀把凸起部分先切片，再切成丝状，注意不要切透(这样一煮，胗花就散开了，好吃也好看)

6、白菜叶子切宽条

7、准备香料

8、锅里放油，放入火锅底料炒香

9、放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后加入清水

10、把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精

11、放入泡好的粉条

12、放入肉丸

13、放入土豆片，一起煮5分钟

14、然后放入切好的鸡胗花煮一分钟

15、最后放入大白菜闷一下，使白菜变软即可

16、关火，撒上葱花，享受这家庭版的火锅吧

17、成品