1、白鱼，洗净
2、鱼肉上加盐腌。俺是早上买了，晚上下班后回家蒸的
3、取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐
4、蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油
5、大火8分钟后，关火，闷1-2分钟
6、出锅，撒上葱即可
