1、准备一份肥牛，老规矩蛋清牛奶胡椒少许盐腌制至少15分钟，如果是买了现成涮火锅的肥牛卷就省略这一步吧～
2、开水汆烫10秒，捞去浮末。
3、放在一边备用。
4、金针菇洗干净撕开。
5、准备好三种配料。
6、橄榄油热锅，加入配料炒香。
