皮蛋瘦肉粥的做法

1、将米淘洗泡好，放入半勺盐和两勺花生油搅拌均匀备用。

2、将肉洗净，皮蛋去外壳，姜去皮。肉切小块，姜切丝。

3、把切好的肉加入姜丝、料酒、嫩肉粉、盐拌匀。

4、把处理过的肉放入开水中搅拌煮至百色泡沫出来，关火，把上面的泡沫用勺刮倒掉，把姜丝拣出来（本人不喜欢吃姜，吃的惯的可以省略）

5、把皮蛋切成小粒，Q弹的部分留下。

6、把泡好的米、皮蛋、煮好的肉连同汤倒入电高压锅中，调至煮粥。好了，赶快洗漱去吧～～～

7、剩两三分钟的时候把高压锅的气放掉，开锅把先留下的Q弹憧钏荭拜部分（切小了哦）放入，搅拌均匀煮至保温即可出锅吃咯。（后放入Q弹部分吃起来的时候真的会很Q哦～～嘻嘻