1、将鸡胸肉洗净去掉上边的筋膜
2、从中间切开 但别切断
3、用刀背将鸡胸肉剁散 不要剁碎
4、加入料酒鸡精生抽 胡椒粉腌制二十分钟
5、腌好的鸡排上裹上淀粉
6、裹上蛋液
7、裹上面包糠
8、油温七成下锅炸制 中间翻面在炸
9、炸至两面金黄时 捞出控油
10、装入盘中 上面挤上番茄酱 即可食用了
