豆角焖面的做法

1、准备好所需的材亓歃肿肖料，面条需要选择湿面条，有条件可以自己擀面，我这里为了省事直接买的湿面条；猪肉我选择了带肥肉的里脊肉，个人觉得带一点肥肉更好吃。

2、豆角切段，用盐水浸泡； 西红柿切片备用； 猪肉切片备用； 面条加入少量盐和食用油拌匀。

3、热锅加入适量食用油，加入八角和姜丝爆香

4、加入肉片，轻轻划散

5、肉片变色，加入料酒，生抽，老抽，盐

6、继续煸炒一分钟，加入蒜蓉辣酱和少许白糖，继续煸炒，这一步主要是比较适合个人口味，不喜欢的完全可以不用加

7、肉片基本熟透，加入豆角煸炒

8、炒炒炒，大概豆角断生就可以了，这时候豆角还是翠绿翠绿的呢

9、豆角上面铺好西红柿，加入清水漠过豆角，

10、水开后，盛出来半碗备用

11、铺上面条，大火盖上盖子焖两分钟

12、把盛出来的汤浇到面上，把面条翻一翻，盖上盖子小火再焖两分钟

13、这个时候汤汁还有一点点，关最小的火，搅拌均匀，正好汤汁都进到面里面了，关火就可以出锅了

14、出锅开吃