1、茄子切花刀。
2、拍面粉。
3、平底锅少许油煎至软。
4、煎好后的成品。
5、炒肉末，加姜蒜末，一小勺豆瓣酱，一勺耗油，一勺酱油，糖
6、放入茄子，少许水，一勺酱油，盐，大葱断，小米辣，加盖焖烧。至水汽干。
