玉米面发糕的做法

1、5克酵母10克白糖用温水化开。

2、红枣，葡萄干洗净备用，腰果去皮备用

3、用开水搅拌玉米面起球为好

4、将白面倒入晾凉的玉米面上，倒入酵母水搅成絮状

5、将絮状的面用手揉成面团

6、将揉好的面里放入大枣肉揉均，再分别将面放入刷好油的模具里醒发40分钟。上面铺上葡萄干果仁。我用的是8舣剃哩矮寸蛋糕模具和马芬蛋糕模具。如果没有模具可直接在盆里醒发40分钟，将醒发好的面倒入笼屉布上然后用手蘸水拍平即可。

7、将醒发好的面大火上汽蒸30分钟

8、将蒸好的发糕脱模，因为先前模具刷过油所以很容易脱模。因为厨房和餐厅的光线不同所以拍出的照片颜色不同。

9、一锅两样的发糕上桌了。喧软劲道有咬头。