粉蒸牛肉的做法步骤

1、用料：科尔沁牛肋条200克，蒸肉米粉50克，绿干豌豆60克，郫县豆瓣酱15克，鸡粉少许，酱油少许，花椒数颗，姜葱蒜适量，酱油少许，香菜1根。

2、将干豌豆事先泡发，洗净备用。

3、姜蒜切碎，葱切葱花。

4、牛肉洗净切小块。

5、加入除香菜外的所有调料。

6、拌匀。

7、加入蒸肉粉。

8、拌匀，腌制约1小时。

9、将泡好的豌豆捞出，放入盘底，铺平。

10、码好味的牛肉盖在豌豆上。

11、放在高压锅蒸篦上。

12、盖上盖子，放好限压阀，上压后蒸约40分钟。

13、熄火，待气排尽后揭盖。

14、出锅，撒上香菜。