1、备洗切好闸蟹，洋葱，猪肉，辣椒，姜。
2、热锅，将猪肉片下锅煸炒至出油。
3、再将辣椒丁及姜处下锅煸炒出香。
4、将闸蟹切片向下煎至蟹壳微红。
5、加入料酒，酱油，白糖提味。料酒的量可以多一点。
6、再加入洋葱焖至微要收汁即可。
7、这样子一份香辣闸蟹就完成了。
