干煎带鱼怎么做

1、热锅起油，下葱姜爆香后捞出。将带鱼一块块下锅煎炸，等到一面金黄后才可以翻面

2、两面都炸至金黄后，即可出锅盛盘  风干带鱼的时候可以先保留头部，这样可以把带鱼悬挂起来。

3、在操作干煎待遇的时候一定要把表皮吹干，

4、这样在煎的时候表皮还能留在锅里，而且油非常干净。

5、煎过之后，还可以用来进行红烧，糖醋等处理