怎么做才能做出好吃的辣椒炒肉

1、 咱们第1步要来处理的是五花肉，将咱们买来的五花肉先放到水中浸泡一下，然后再清洗干净。如果你买的是带皮的五花肉，那么就需要先将猪皮去掉不要，然后再将其切成薄片，切好的薄片放到一个盘中备用。但是如果你准备的是不带皮的五花肉，那么就直接将其切成薄片就可以了。

2、 将咱们准备好的螺丝椒清洗干净去掉根部，然后切斜刀切成段，把切好的螺丝椒小段放到盘中备用。接下来再切一点葱花，将准备好的小葱清洗干净，切成葱花，然后再把生姜切成丝，最后把大蒜切成片，将它们全部放到一个盘中备用。再把准备好的干辣椒拿出来撕成小段，然后放到这个盛有葱姜蒜的盘中。

3、 起锅烧油，锅内油热之后咱们将五花肉全部放进去煎一下。等到五花肉底面煎到金黄之后，咱们用筷子给它翻一下面继续煎，煎到两面金黄之后捞出来放到盘中备用。

4、 锅中不用放油了，咱们就用五花肉煎出来的油把葱姜蒜，干辣椒，还有尖椒爆香。葱姜蒜，干辣椒，尖椒翻炒大概一分钟之后就加入准备好的肉片继续翻炒。

5、 肉片翻炒了两分钟之后，咱们就可以开始调味了，向锅中加入一勺食用盐，适量的鸡精，一点点生抽，再加入适量的蚝油，继续翻炒。翻炒到各种食材都入味了就可以出锅装盘了。