原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜
做法：
1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料，葱姜切成碎末备用；
2、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；
3、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；
4、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；
5、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿，出锅前点几滴香油。
