草饼的家常做法

1、取260克面粉钱砀渝测（剩下的40克面粉用来和油酥），130克面粉倒入开水用筷子搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状，放在一起和成面团，醒面40分钟。

2、取猪油40克，放2克盐，面粉40克合成油酥。

3、面醒好，取一半面团，揉面，将面团擀成3mm左右厚椭圆型的面饼。

4、用手将油酥均匀的涂抹在面饼上。

5、将面饼从一边折起，像扇子一样折叠好，醒面5分钟。

6、慢慢抻长从一边卷起，压成饼，醒面5分钟。

7、擀成圆饼。

8、不粘锅倒入食用油，放入擀好的饼，中小火烙饼。

9、一面烙好，翻过来烙另一面，用铲子沿着饼边向中间推，把饼的层次推出来，草帽饼做好了，出锅装盘。