1、鲜虾去壳去头尾，去除纱线，待用
2、鸡蛋打散,下适量的盐调味，并搅拌均匀
3、锅内下适量的油，加热,倒入虾仁煎到熟
4、将煎好的虾仁加入到蛋液中,加入葱粒
5、平底锅加少量的油，加热,倒入打好的蛋液
6、煎至两面金黄即可
