1、首先将撅嘴鲢鱼去掉内脏、鱼鳞和腮，清洗干净，再准备葱、姜、蒜。
2、然后用碗兑汁，倒入酱油、料酒，盐，白糖，醋。
3、接着在锅中放入多一些的食用油，油热后，将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄色时捞出。
4、随后原油放入葱、姜、蒜，炝出香味。
5、最后将煎好的鱼放入锅中，倒入兑好的豫陂氅溴汁，再加入清水，没过鱼身，大火烧开，转中火熬，待汤汁吸进鱼肉中，鱼肉入味，就可以出锅了。
