豆腐遇上虾的做法

1、鲜虾洗净挑出虾线

2、豆腐、杏鲍菇切块

3、在虾里倒一勺料酒，搅拌均匀。淋干，撒上干淀粉。

4、油热，豆腐下锅煎一下

5、煎至金黄盛出来备用。

6、再放杏鲍菇，煎至金黄。盛出。

7、再放虾，炒至变色，放葱姜。

8、再放入煎好的豆腐和杏鲍菇。

9、一个碗里放入盐、白糖、生抽、醋、蚝油、豆豉、温水搅匀，倒进锅里。

10、翻炒几下，盖上锅盖，转小火。

11、入味儿后倒入水淀粉勾芡。

12、关火，撒上葱花、蒜末，淋上小磨香油。

13、豆腐比肉好吃。

14、杏鲍菇也很嫩滑可口。

15、虾更是很鲜美。汤汁浇在碗里，多吃两碗米饭。